O consumo de peixe é essencial a uma nutrição adequada. Mas com o nível atual de metais pesados no mar, o peixe que consumimos apresenta valores preocupantes de contaminação, especialmente por mercúrio. Mas existe uma forma natural e simples de prevenir esta contaminação.
Um estudo recente apresentou resultados de uma experiencia que chegou á conclusão que algo tão simples como acompanhar peixe com chá verde interfere com o processamento metabólico humano de mercúrio, o que diminui consideravelmente (em 60%) a assimilação de mercúrio no organismo.
A experiencia envolveu 50 cientistas do “Collaborative Research Network Mercury” que concordaram em comer peixe nas duas refeições diárias durante 3 dias consecutivos. Metade dos participantes também bebiam seis xícaras de chá por dia. Os cientistas calcularam a quantidade total de Mércurio dos dois grupos, e chegaram à conclusão que os que tomavam chá só absorviam 40% do mercúrio contra 100% dos que não bebiam chá verde.

Agora já sabe, se é peixe na refeição, o chá verde é a melhor bebida para acompanhar.

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