Como Baixar o Índice de Glicêmia com Alimentos

abril 2, 2014 - Alimentos - Tagged: , - 5 comments

O índice glicêmico é um índice numérico de 0 a 100 que mede a conversão dos alimentos em glicose dentro do corpo humano.
Alimentos com alto índice glicêmico (valores entre 70 e 100) causam um rápido aumento dos níveis de açúcar no sangue

Evidências científicas recentes têm demonstrado que uma dieta com alimentos com um alto nível glicêmico, ao longo de vários anos, têm um risco significativamente maior de vir a desenvolver patologias associadas como diabetes tipo 2, doença cardíaca coronária, defeitos do tubo neural, formação de miomas uterinos, degeneração macular relacionada com a idade, síndrome metabólica, derrame, depressão, doença renal crônica, pedras na vesícula ou canceres de mama, cólon, próstata ou pâncreas.

Para aproveitar os benefícios potenciais à saúde dos alimentos de baixo índice glicêmico pode ser tão simples como fazer uma dieta rica em alimentos naturais, integrais e vegetais.

Tabela Índice Glicêmico dos Alimentos

Baixo (0-55) Médio (55-70) Alto (70-100)
feijão, lentilha, soja,
amêndoa, amendoim, nozes, grão de bico,
Sementes (girassol,
linho, abóbora ou gergelim)
Trigo, milho , aveia, centeio, arroz, cevada
A maioria dos vegetais (espargos, abacate, feijão verde,
azeitona, espinafre, tomate)
Salmão, sardinhas, atum. galinha, peru.
A maioria das frutas
(pêssego, morango, manga, mirtilo,
toranja, laranja, limão) 		arroz basmati, suco de uva, passas, ameixas secas,
pão de centeio integral, suco de frutos vermelhos
sorvete normal, milho, beterraba, banana,
batata doce, alho-poró, figos, papaia, melancia, 		pão branco, arroz branco, batata branca,
flocos de milho, cereais matinais, glucose, maltose,
maltodextrinas

Abacate tem um nível glicêmico extremamente baixo.

Imagem de Muffet/ liz west / CC

Abacate tem um nível glicêmico extremamente baixo

O Instituto Internacional de Ciências da Vida concluiu em 2011 que, devido a existirem muitas maneiras diferentes de reduzir a resposta glicêmica, nem todos têm os mesmos efeitos sobre a saúde. O indice glicêmica da dieta não deve ser visto isoladamente, mas como mais um elemento de uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável.

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